M. G. Salvador,  "Designing with a Fork: lessons from past urban foodscapes for the future", in 2nd Int. Food Design and Food Studies Conf.: ‘Experiencing Food: Designing Sustainable and Social Practices’. Faculdade de Arquitetura da Universidade de Lisboa e Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril: 27-30 Novembro de 2019. , Lisboa, 2019