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Fonseca, Rui Pedro (2019). A vaca que não ri. Animais, carne e leite bovino na cultura dominante. No âmbito da disciplina: Correntes atuais da sociologia.
R. P. Fonseca, "A vaca que não ri. Animais, carne e leite bovino na cultura dominante", in No âmbito da disciplina: Correntes atuais da sociologia, Porto, 2019
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