Ana Mehnert Pascoal é doutorada em História da Arte, especialidade em Arte, Património e Restauro (2023, Faculdade de Letras, Universidade de Lisboa), com a tese "Os Palácios da 'Representação Nacional'. Identidade e Poder nos edifícios do Governo no Estado Novo".

Presentemente, é investigadora no projeto 'ReARQ.IB – Built Environment Knowledge for Resilient, Sustainable Communities: Understanding Everyday Modern Architecture and Urban Design in the Iberian Peninsula (1939- 1985)' (European Research Council – ERC Starting Grant ref. GA949686), coordenado por Ricardo Agarez e sediado no ISCTE - IUL.

Colaborou com o ARTIS - Instituto de História da Arte (2017-2023). Anteriormente, participou em projetos de investigação financiados, e foi bolseira BGCT/FCT no Museu Nacional de História Natural e da Ciência/Universidade de Lisboa (2011-2017).