A investigação, conduzida pelos investigadores David Guedes, Marília Prada e Margarida Garrido, analisou os efeitos da música de fundo na avaliação do sabor de bebidas, especialmente quando as pistas visuais estavam ausentes. Um estudo do Centro de Investigação e de Intervenção Social (CIS-Iscte) revelou que estímulos auditivos podem influenciar a perceção do paladar.