Catarina Possidónio é atualmente estudante do Programa Interuniversitário de Doutoramento em Psicologia Social (LiSP). Com o objetivo geral de construir conhecimento sobre como potenciar transições para dietas mais saudáveis e sustentáveis, com foco em dietas de base vegetal, o trabalho da Catarina tem-se focado no estudo das atitudes dos indivíduos em relação aos animais enquanto seres sencientes, enquanto produtos de origem animal e face a produtos vegetais alternativos à carne, explorando o que poderá moldar a disposição do consumidor e a sua intenção para efectuar essa transição.