Catarina Possidónio é Doutorada em Psicologia Social, pelo Iscte - Instituto Universitário de Lisboa. Com o objetivo geral de construir conhecimento sobre como potenciar transições para dietas mais saudáveis, sustentáveis e éticas, com foco em dietas de base vegetal, o trabalho da Catarina tem-se focado no estudo dos factores psicológicos que afectam atitudes dos indivíduos em relação aos animais, o seu consumo, e face a produtos (vegetais) alternativos à carne, explorando o que poderá moldar a disposição e intenção do consumidor para efectuar essa transição. Atualmente, é também Editora Científica no jornal da Associação Portuguesa dos Psicólogos - PSICOLOGIA.