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Ciência-IUL
Publicações
Descrição Detalhada da Publicação
Título Revista
Consumer Behavior in Tourism and Hospitality
Ano (publicação definitiva)
2024
Língua
Inglês
País
Reino Unido
Mais Informação
Web of Science®
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Abstract/Resumo
Purpose: This study aims to identify the impact of restaurant pandemic mitigation measures on perceived service quality. Design/methodology/approach: A total of 15,251 reviews were collected from 300 TripAdvisor Lisbon restaurant Web pages between March 2020 and December 2021, when Covid-19 contingency measures were in place. Grounded on the online reviews, a word frequency matrix was created and used as input on partial least squares–structural equation modeling to test the proposed hypotheses. Findings: The results suggest that precaution measures, such as the Vaccination Certificate, negative tests and restaurant layout configuration, positively influenced perceived service quality and consumer satisfaction, moderated by consumers’ beliefs. Originality/value: This study provides relevant information for restaurant managers, which will help them implement strategies to guarantee service quality, consumer satisfaction and revisit intentions in future pandemic scenarios.
Agradecimentos/Acknowledgements
--
Palavras-chave
Future pandemics,Perceived service quality,Consumer satisfaction,Restaurants
Classificação Fields of Science and Technology
- Ciências da Computação e da Informação - Ciências Naturais
- Economia e Gestão - Ciências Sociais
Registos de financiamentos
| Referência de financiamento | Entidade Financiadora |
|---|---|
| UIDB/04466/2020 | Fundação para a Ciência e a Tecnologia |
| UIDP/04466/2020 | Fundação para a Ciência e a Tecnologia |
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