Artigo em revista científica Q1
The impacts of animal farming: A critical overview of primary school textbooks
Rui Pedro Fonseca (Fonseca, R. P.);
Título Revista
Journal of Agricultural and Environmental Ethics
Ano (publicação definitiva)
2022
Língua
Inglês
País
Países Baixos (Holanda)
Mais Informação
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Abstract/Resumo
Based on a sample of 46 Portuguese schoolbooks, this study aims to understand how factory-farmed animals are presented in such books across the themes of food and health, the environment and sustainability, and animal welfare. It examines whether schoolbooks address the importance of reducing the consumption of animal-based products for a healthy diet, whether plant-based diets are recognized as healthy, whether animal welfare and agency are considered, and whether the livestock sec- tor is indicated as a major factor in environmental degradation. The findings show that schoolbooks present animals as essential for economic activities and human nutrition. Recommendations on reducing the consumption of animal-based products in consideration of the environment, sustainability and human health are very rare. Animal production is presented as benign, and the agency and welfare of factory- farmed animals are simply not addressed
Agradecimentos/Acknowledgements
I m thankful to REUTILIZAR movement for providing the sample for this study. I ́m also thankful to the reviewers who provided pertinent feedback to improve this article. This study was supported by the Portuguese Foundation for Science and Technology
Palavras-chave
Schoolbooks,Animals,Agency,Health,Food,Environment,Sustainability
  • Ciências da Terra e do Ambiente - Ciências Naturais
  • Ciência Animal e dos Lacticínios - Ciências Agrárias
  • Outras Ciências Sociais - Ciências Sociais
Registos de financiamentos
Referência de financiamento Entidade Financiadora
UIDB/03126/2020 Fundação para a Ciência e a Tecnologia

Com o objetivo de aumentar a investigação direcionada para o cumprimento dos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável para 2030 das Nações Unidas, é disponibilizada no Ciência-IUL a possibilidade de associação, quando aplicável, dos artigos científicos aos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável. Estes são os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável identificados pelo(s) autor(es) para esta publicação. Para uma informação detalhada dos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável, clique aqui.